MATPAPPAN

Laxtacos med tillbehör, en bra variant på den mer traditionella varianten med köttfärs. Ikväll stod Carro för matlagningen!   Ingredienser: 500 gr laxfilé 1 påse tacokrydda   Gör så här:  Dela laxen i önskad storlek   Knåda försiktigt in tacokrydda i laxen Tillaga laxen i ugn, 175 grader, cirka 10 minuter   Servera laxtacon med…

Rotfrukt och färssoppa blev det denna regniga dag tillsammans med ciabatta.   Ingredienser: 400 gr blandfärs 2 potatisar 2 vitlöksklyftor 500 gr soppmix (selleri, morot, purjolök och palsternacka) 1 msk olja 1 puck Fond Du chef ”beef” 2 msk kalvfond 0,5 tsk paprikakrydda 0,5 tsk svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 broccoli 1,5 l vatten  …

Baconlindad torskryggfilé med kall sås, kokt potatis och kokta ärtor.   Ingredienser: 3 torskryggfiléer a’ 150 gr 1 pkt bacon a’ 140 gr Svartpeppar Flytande margarin Potatis Frysta ärtor   Sås: 2 dl turkisk yoghurt 2 msk majonnäs 1 msk bostongurka 0,5 krm vitpeppar 0,5 krm salt 2 tsk frusen/hackad persilja   Gör så här:…

Snabb och lättlagad korv stroganoff med ris.   Ingredienser: 1 falukorv 1 gul lök 1 msk olja 2 vitlöksklyftor 1 krm paprikapulver 1 krm vitpeppar 2,5 dl Milda mat 1 dl créme fraiche 2 dl mjölk 1 dl chilisås 1,5 msk tomatpuré 2 msk ketchup   Gör så här: Dela korv och hacka lök Värm…

Kvällens kyckling/pasta som uppskattades av både små och stora.   Ingredienser: 2 kycklingfiléer 1 pkt bacon 0,5 purjolök 1 broccoli 2,5 dl creme fraiche 1 krm paprikapulver En gnutta curry 300 gr färskpasta   Gör så här: Strimla bacon och stek krispigt Lyft ur baconen ur pannan och låt vila på hushållspapper Strimla och stek kyckling…

I går var det dags att ta fran grillen från sin vinterförvaring! Det blev jerkkryddad fläskkarré, grillad sötpotatis, korv, grillad/råstekt potatis tillsammans med champinjoner, lök, paprika och vitlök.     Grillad/råstekt potatis blev riktigt gott tillsammans med resten i pannan!   Grillad sötpotatis var en ny upplevelse hos oss.   Ingredienser: 1 stor sötpotatis Rapsolja…

Wallenbergare tillsammans med potatismos, gröna ärtor och lingon.   Ingredienser: 500 gram kalvfärs 4 st äggulor 2 dl vispgrädde 1,5 krm salt 1 krm vitpeppar 1,5 dl ströbröd 1 msk smör   Gör så här: Blanda färs med äggulor, salt och peppar Tillsätt lite grädde i taget och blanda in i färsen Forma färsen till…

Matrelaterade inköp på Ullared.   Återigen har en vecka försvunnit alldeles för snabbt… Denna vecka började i Malmö, fortsatte i Ullared och helgen avslutas hemma, skönt! I måndags kväll hade jag ett möte inbokat i Malmö, vilket innebar en snabb middag från snabbmatskedja.   Tisdagen och onsdagen var jag i Malmö med jobbet på konferens,…

Smakfull lasagne tillsammans med fräsch sallad.   Just lasagne är en favorit att laga på söndagar, det finns tid att låta köttfärssåsen puttra den tid som behövs för att lyfta smakerna ytterligare en nivå. Sen är det aldrig fel att det blir matlådor till veckan!   Ingredienser:  1 kg fläskfärs 1 morot 1 röd lök…

Baconlindad torsk med gnocchi.   Gårdagens middag var förvånansvärt snabblagad. Riktigt god torsk tillsammans med smakrikt och krispigt bacon serverades med krämig gnocchi och sockerärtor.   Ingredienser: 450 g torsk salt och peppar 1 paket bacon 1 msk smör 500 gr gnocchi 150 gr salladsärter 2 dl vispgrädde 2 dl mjölk 2 tsk timjan 50…