MATPAPPAN

Annons

Fläskytterfilé i marinad

IMG_4874

Marinerad och grillad fläskytterfilé

Ingredienser:

700 gr fläskytterfilé

1 dl soja

0,5 dl honung

1 tsk malen ingefära

1 dl äppeljuice

1 msk sesamfrö

Gör så här:

Putsa köttet

Blanda ingredienser till marinad

Lägg kött och marinad i en påse

Låt köttet marineras i 4 timmar

Ta fram köttet i rumstemperatur en timme innan det ska grillas

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Grillade tjocka revben

IMG_4458

Tjocka revben som förkokts och glaserats innan och under grillning, riktigt gott!!

Ingredienser:

1 kg tjocka revben

Förkokning:

3 lagerblad

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 tärning grönsaksbuljong

Vatten

Glaze:

1 dl rörsocker

1 dl ketchup

1 dl kinesisk soja

2 msk sesamolja

2 msk flytande honung

1 tsk smoked paprika

1 msk Ginger Paste

Gör så här:

Lägg revbenen i en kastrull

Tillsätt övriga ingredienser till förkok

IMG_4451

Täck revbenen med vatten

Koka på svag värme under lock i en timme

Ta ur revbenen, låt dem svalna

Skär upp revbenen

Blanda ingredienserna till glazen

Pensla på glaze före och under grillning

IMG_4456

Grilla cirka 5-7 minuter per sida

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Entrecote

IMG_4433

Entrecote, så enkelt och så gott!!

Igår åt jag och frun varsin närproducerad entrecote från ett lokalt slakteri, mycket gott!

Ingredienser:

2 skivor entrecote av god kvalité

1 msk smör

2 krm salt

2 krm svartpeppar

Gör så här:

Låt köttet stå i rumstemperatur i en timme

Salta och peppra köttet

Stek entrecoten på hög värm i smöret, 2-3 minuter per sida

Låt köttet vila 10 minuter innan servering

IMG_4441

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Skörd i trädgården

I helgen passade familjen på att sköra nypotatis, sockerärtor och salladsblad från vårt trädgårdsland.

IMG_4397 IMG_4398

Potatisen odlas i hinkar

IMG_4399

Sockerärtor och salladsblad odlas i våra pallkragar

Här finns recept på fläskfilé där de nyskördade primörerna och grönsakerna ingick

IMG_4405

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Kycklinggratäng

IMG_4385

Smakrik kyckling som marinerats och tillagats som gratäng

Ingredienser:

800 gr kycklingfilé

Marinad:

0,5 msk soja

1 msk sesamolja

1 msk Ginger paste

1 msk Garlic paste

1 msk solrosolja

1 msk flytande honung

Sås till gratäng:

5 dl créme fraiche

1 dl vispgrädde

1 dl sweet chili sås

1 msk kycklingfond

1 dl riven ost

Gör så här:

Dela kycklingen i större bitar

Blanda samman ingredienserna till marinaden

Låt kycklingen marinera i minst 2 timmar

Bryn kycklingen runt om

Lägg kycklingen i en ugnsfast form

Blanda såsen

Häll såsen över kycklingen

Lägg över riven ost

Gratinera kycklingen i ugn, 220 grader i 40 minuter

IMG_4386

Servera med ugnsrostad potatis och grönsallad

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...
stats