MATPAPPAN

Annons

Grillade tjocka revben

IMG_4458

Tjocka revben som förkokts och glaserats innan och under grillning, riktigt gott!!

Ingredienser:

1 kg tjocka revben

Förkokning:

3 lagerblad

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 tärning grönsaksbuljong

Vatten

Glaze:

1 dl rörsocker

1 dl ketchup

1 dl kinesisk soja

2 msk sesamolja

2 msk flytande honung

1 tsk smoked paprika

1 msk Ginger Paste

Gör så här:

Lägg revbenen i en kastrull

Tillsätt övriga ingredienser till förkok

IMG_4451

Täck revbenen med vatten

Koka på svag värme under lock i en timme

Ta ur revbenen, låt dem svalna

Skär upp revbenen

Blanda ingredienserna till glazen

Pensla på glaze före och under grillning

IMG_4456

Grilla cirka 5-7 minuter per sida

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Entrecote

IMG_4433

Entrecote, så enkelt och så gott!!

Igår åt jag och frun varsin närproducerad entrecote från ett lokalt slakteri, mycket gott!

Ingredienser:

2 skivor entrecote av god kvalité

1 msk smör

2 krm salt

2 krm svartpeppar

Gör så här:

Låt köttet stå i rumstemperatur i en timme

Salta och peppra köttet

Stek entrecoten på hög värm i smöret, 2-3 minuter per sida

Låt köttet vila 10 minuter innan servering

IMG_4441

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Skörd i trädgården

I helgen passade familjen på att sköra nypotatis, sockerärtor och salladsblad från vårt trädgårdsland.

IMG_4397 IMG_4398

Potatisen odlas i hinkar

IMG_4399

Sockerärtor och salladsblad odlas i våra pallkragar

Här finns recept på fläskfilé där de nyskördade primörerna och grönsakerna ingick

IMG_4405

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Kycklinggratäng

IMG_4385

Smakrik kyckling som marinerats och tillagats som gratäng

Ingredienser:

800 gr kycklingfilé

Marinad:

0,5 msk soja

1 msk sesamolja

1 msk Ginger paste

1 msk Garlic paste

1 msk solrosolja

1 msk flytande honung

Sås till gratäng:

5 dl créme fraiche

1 dl vispgrädde

1 dl sweet chili sås

1 msk kycklingfond

1 dl riven ost

Gör så här:

Dela kycklingen i större bitar

Blanda samman ingredienserna till marinaden

Låt kycklingen marinera i minst 2 timmar

Bryn kycklingen runt om

Lägg kycklingen i en ugnsfast form

Blanda såsen

Häll såsen över kycklingen

Lägg över riven ost

Gratinera kycklingen i ugn, 220 grader i 40 minuter

IMG_4386

Servera med ugnsrostad potatis och grönsallad

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...

Fläskfilé med svamp och bechamelsås

IMG_4410

Fläskfilé, svamp och bacon i bechamelsås

Ingredienser:

500 gr fläskfilé

Smör till stekning

250 gr champinjoner

140 gr bacon

500 ml béchamelsås

1 krm svartpeppar

1 tsk paprika pulver

Gör så här:

Putsa och dela fläskfilén i 1,5-2 cm tjocka skivor

Bryn fläskfilén i smör

Lägg över fläskfilén i ugnsfast form

Skölj och dela svampen

Stek svampen

Låt svamp och kryddor puttra några minuter med béchamelsås

Häll svamp och béchamelsås över fläskfilén

Tärna och stek bacon

Lägg bacon på toppen i formen

Gratinera i ugn, 200 grader, 30 minuter

IMG_4408

Servera med nypotatis, sockerärtor och sallad

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

stats