MATPAPPAN

Annons

Fläskfilé med svamp och bechamelsås

IMG_4410

Fläskfilé, svamp och bacon i bechamelsås

Ingredienser:

500 gr fläskfilé

Smör till stekning

250 gr champinjoner

140 gr bacon

500 ml béchamelsås

1 krm svartpeppar

1 tsk paprika pulver

Gör så här:

Putsa och dela fläskfilén i 1,5-2 cm tjocka skivor

Bryn fläskfilén i smör

Lägg över fläskfilén i ugnsfast form

Skölj och dela svampen

Stek svampen

Låt svamp och kryddor puttra några minuter med béchamelsås

Häll svamp och béchamelsås över fläskfilén

Tärna och stek bacon

Lägg bacon på toppen i formen

Gratinera i ugn, 200 grader, 30 minuter

IMG_4408

Servera med nypotatis, sockerärtor och sallad

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Krämig torsk och gnocchi

IMG_4379

Torskrygg med gnocchi och broccoli kokt i grädde. En god middag som även passar familjer då den är lätt och snabblagad!

Ingredienser

3 torskrygg filéer

500 gr gnocchi

250 gr broccoli

2,5 dl matlagningsgrädde

1 tsk torkad timjan

1 msk hummerfond

Smör till stekning

Gör så här:

Stek torsken i smör tills den är färdig och lätt att fördela

Koka gnocchi och broccoli tillsammans i två minuter

Häll av vattnet från gnocchin och broccolin

Tillsätt grädde, timjan och fond i kastrullen

Låt koka samman i några minuter

Dela torsken i mindre delar

Häll över innehållet i kastrullen över torsken

Rör runt

 Middagen är färdig att servera

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Pata negra gris

IMG_4374

Spansk Pata negra gris med tillbehör

Det var länge sedan jag och frun åt middag utan barnen, men igår blev det av. Barnen var hos våra föräldrar och vi passade på att åka till Simrishamn för att äta middag. Denna gång blev det på en relativt nyöppnad bistro, bra val!

Jag åt spansk Pata negra gris med fräscha och smakrika tillbehör, välkomponerad rätt som var riktigt god!

Patanegra gris som även kan heta Iberico och kallas för svartfot lever i spanska skogar där de äter ekollon och får bra motion vilket gör att köttet får sin specifika karaktär.

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Grilltillbehör – gurka och myntasallad

IMG_3746

En favorit som tillagats tidigare, gurk och myntasallad som passar bra till grillat!

Ingredienser:

0,5 gurka

2 dl Turkisk yoghurt

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 tsk flytande honung

20 myntablad

1 msk citronsaft

Myntablad, gurkbitar och citron till garnering

Gör så här:

Skär gurkan i bitar

Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar

Häll i honung och citronsaft

Grovhacka myntan och vänd ner

Garnera med mynta, gurka och citron

IMG_3755

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Kall grillsås – Rabarberchutney

IMG_4368

Perfekt sås till grillat med rabarberchutney.

Ingeedienser:

3 dl Turkisk yoghurt

4 msk rabarberchutney

Rör samman ingredienserna och servera till ditt favoritkött

Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...
stats