Krämig torsk och gnocchi
Torskrygg med gnocchi och broccoli kokt i grädde. En god middag som även passar familjer då den är lätt och snabblagad! Ingredienser: 3 torskrygg filéer 500 gr gnocchi 250 gr broccoli 2,5 dl matlagningsgrädde 1 tsk torkad timjan 1 msk hummerfond Smör till stekning Gör så här: Stek torsken i smör tills den är färdig […]
Pata negra gris
Spansk Pata negra gris med tillbehör Det var länge sedan jag och frun åt middag utan barnen, men igår blev det av. Barnen var hos våra föräldrar och vi passade på att åka till Simrishamn för att äta middag. Denna gång blev det på en relativt nyöppnad bistro, bra val! Jag åt spansk Pata negra […]
Grilltillbehör – gurka och myntasallad
En favorit som tillagats tidigare, gurk och myntasallad som passar bra till grillat! Ingredienser: 0,5 gurka 2 dl Turkisk yoghurt 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk flytande honung 20 myntablad 1 msk citronsaft Myntablad, gurkbitar och citron till garnering Gör så här: Skär gurkan i bitar Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar […]
Kall grillsås – Rabarberchutney
Perfekt sås till grillat med rabarberchutney. Ingeedienser: 3 dl Turkisk yoghurt 4 msk rabarberchutney Rör samman ingredienserna och servera till ditt favoritkött
Ugnsrostad färskpotatis
Ugnsrostad färskpotatis med smak av timjan och rosmarin Det blev en del kokt färskpotatis över i samband med midsommarfirandets sillätning. På kvällen grillade vi och vad passade bättre än att ugnsrosta färskpotatisen. Riktigt gott! Har inga mått på detta men höfta till mängden efter tycke och smak. Ingrefienser: Kokt färskpotatis Olivolja Flingsalt Timjan Rosmarin Blanda […]
Grillade revben
Förkokta, marinerade och grillade revben med glaze. Fantastiskt gott! Ingredienser: Till kokning: 1,2 kg revben 2 vitlöksklyftor 2 morötter 1 gul lök 3 lagerblad 1 tsk salt Vatten Marinad: 50 cl öl 3 krm smoked paprika 1 dl kinesisk soja Glaze: 1 dl ketchup 1 dl kinesisk soja 1 dl råsocker 2 msk sesamolja 1 […]
Rabarberchutney
Rabarberchutney är ett perfekt tillbehör till sommarens grillade rätter. Det smakar extra bra när rabarbern odlats och skördats från familjens egna pallkrage. Ingredienser: 1,5 l skuren rabarber 1 gul lök 1 röd chilifrukt 4 vitlöksklyftor 3 msk vitvinsvinäger 1 tsk salt 1 dl flytande honung Gör så här: Tvätta och finhacka chilifrukten, inklusive kärnor Finhacka […]
IPA marinad
IPA marinerad fläskkarré Ingredienser: 1 kg fläskkarré i skivor 33 cl IPA 1 lime, rivet skal och saft 1 chilifrukt, finhackad 0,5 dl soja Gör så här: Blanda samman ingredienserna till marinaden Lägg köttet i en påse Häll marinaden över köttet Låt stå i kylen över natten Ta fram köttet en timme före grillning
Paprika ersätter potatis
Som jag tidigare skrivet har första potatisen skördats från våra krukor. Det innebär att vi hade två krukor som var tomma. Tillbaka med jorden i krukan och vad passade bättre än att plantera våra två paprika plantor som hittills stått i vårt köksfönster. Det är första gången vi odlar paprika så det ska bli spännande […]
Nypotatis från trädgården
Egenodlad nypotatis från familjens trädgård tillsammans med varmrökt sik och romsås Idag var det äntligen dags att skörda vår egenodlade potatis. Potatisen sattes den 1 april och har odlades i kruka, har stått i skyddat västerläge och har fått rikligt med vatten. Potatisen blommar i våra krukor! Så gott med nypotatis och det smakar […]