Gurk- och myntasallad
Gurk- och myntasallad som ikväll användes som tillbehör till falafel Ingredienser: 0,5 gurka 2 dl Turkisk yoghurt 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk flytande honung 20 myntablad 1 msk citronsaft Myntablad, gurkbitar och citron till garnering Gör så här: Skär gurkan i bitar Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar Häll i honung […]
Vitkål & bolognese
Stekt vitkål, bolognese och spaghetti Ikväll avslutades påskhelgen med en klassisk bolognese med spaghetti och stekt vitkål. Gott! Ingredienser: 800 gr blandfärs 140 gr bacon 1 grön paprika 1 gul lök 1 morot 2 vitlöksklyftor 1 msk kinesisk soja 2,5 dl matlagningsgrädde 390 gr finkrossade tomater 1 msk oxfond 1 krm svartpeppar 2 krm […]
Rabarber & kardemumma
Rabarber och kardemumma kaka Jag har tidigare beskrivet hur jag påskyndat tillväxten på rabarbern och idag var det tid att skörda. Säsongens första bak med rabarber får det verkligen att vattnas i munnen! Denna kaka hade en härlig smak kombination av syra och sötma där kardemumman bröt av de andra smakerna på ett […]
Lammstek
Gårdagens påskmiddag hos barnens mormor och morfar bestod av en härlig lammstek. Lammsteken serverades med en smakfull potatisgratäng En god middag som även uppskattades av barnen. August var främst förtjust i själva lammet och Alfred fick även han smaka en bit av lammsteken.
Brunch & pizza
Idag har jag inte lagt någon större energi på matlagning. Vi åt en stabil påsk frukost/lunch hos barnens farmor och farfar idag. Gott med blandade godsaker där mina absoluta favoriter är stekt sill i ättika och den hemmagjorda löksillen. August var tydlig med vad han tyckte var godast, jordgubbarna!! Alfred fick äta lite blandat […]
Rabarbern är redo
Det tog 12 dagar med kruka över raberbern att bli redo att skördas Detta möttes jag av idag när jag kikade till rabarbern För 6 dagar sedan såg det ut så här Får 12 dagar sedan när experimentet påbörjades Under resans gång har jag lärt mig att denna odlingsform av rabarber […]
Sparris, lax & pasta
Pasta med sparris och lax Snabblagad middag inför kommande påskhelg med en touch av påsken. Sparris och lax är riktigt gott tillsammans! Ingredienser: 300 färsk pasta, fettuccine 200 gr kallrökt lax 1 msk solrosolja 6 sparrisar 2 dl créme fraiche 1 krm svartpeppar Stenbitsrom Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på […]
Ugnsstekt falukorv
Ugnsstekt falukorv, potatismos och tillbehör Ingredienser: Potatismos: 10 stora potatisar 1 dl mjölk 1 msk flytande smör 2 krm salt 1 krm muskotnöt 1 krm vitpeppar Ugnsstekt falukorv: 800 gr falukorv 0,5 msk flytande smör Senap Ketchup Ströbröd Lagrad hårdost 1 tomat 1 gul lök 1 rött äpple Gör så här: Potatismos: […]
Falafel
Falafel med tillbehör Ikväll blev det snabblagad middag då vi åt falafel med tillbehör till middag. Halvfabrikat funkar alldeles utmärkt och det var riktigt gott! Ingredienser: Frysta falafel Liba bröd 1 tomat 1 bit gurka 0,5 rödlök Röd råkostsallaf Carros hemmagjorda vitlökssås till falafel Gör så här: Stek falafeln i solrosolja tills […]
Köttbullar & gräddsås
Köttbullar, gräddsås, kokt potatis och tillbehör Ingredienser: Potatis Lingonsylt Inlagd gurka Gröna ärtor Köttbullar: 500 gr blandfärs 1 dl ströbröd 1 dl vispgrädde 0,5 dl mjölk 2 msk kalvfond 1 ägg 1 riven gul lök 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 krm kryddpeppar 1 msk flytande smör till stekning Sås: Stekspad […]