Fläskytterfilé i marinad
Marinerad och grillad fläskytterfilé Ingredienser: 700 gr fläskytterfilé 1 dl soja 0,5 dl honung 1 tsk malen ingefära 1 dl äppeljuice 1 msk sesamfrö Gör så här: Putsa köttet Blanda ingredienser till marinad Lägg kött och marinad i en påse Låt köttet marineras i 4 timmar Ta fram köttet i rumstemperatur en timme innan det […]
Grillade tjocka revben
Tjocka revben som förkokts och glaserats innan och under grillning, riktigt gott!! Ingredienser: 1 kg tjocka revben Förkokning: 3 lagerblad 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 tärning grönsaksbuljong Vatten Glaze: 1 dl rörsocker 1 dl ketchup 1 dl kinesisk soja 2 msk sesamolja 2 msk flytande honung 1 tsk smoked paprika 1 msk Ginger […]
Entrecote
Entrecote, så enkelt och så gott!! Igår åt jag och frun varsin närproducerad entrecote från ett lokalt slakteri, mycket gott! Ingredienser: 2 skivor entrecote av god kvalité 1 msk smör 2 krm salt 2 krm svartpeppar Gör så här: Låt köttet stå i rumstemperatur i en timme Salta och peppra köttet Stek entrecoten på hög […]
Skörd i trädgården
I helgen passade familjen på att sköra nypotatis, sockerärtor och salladsblad från vårt trädgårdsland. Potatisen odlas i hinkar Sockerärtor och salladsblad odlas i våra pallkragar Här finns recept på fläskfilé där de nyskördade primörerna och grönsakerna ingick
Kycklinggratäng
Smakrik kyckling som marinerats och tillagats som gratäng Ingredienser: 800 gr kycklingfilé Marinad: 0,5 msk soja 1 msk sesamolja 1 msk Ginger paste 1 msk Garlic paste 1 msk solrosolja 1 msk flytande honung Sås till gratäng: 5 dl créme fraiche 1 dl vispgrädde 1 dl sweet chili sås 1 msk kycklingfond 1 dl riven […]
Fläskfilé med svamp och bechamelsås
Fläskfilé, svamp och bacon i bechamelsås Ingredienser: 500 gr fläskfilé Smör till stekning 250 gr champinjoner 140 gr bacon 500 ml béchamelsås 1 krm svartpeppar 1 tsk paprika pulver Gör så här: Putsa och dela fläskfilén i 1,5-2 cm tjocka skivor Bryn fläskfilén i smör Lägg över fläskfilén i ugnsfast form Skölj och dela svampen […]
Krämig torsk och gnocchi
Torskrygg med gnocchi och broccoli kokt i grädde. En god middag som även passar familjer då den är lätt och snabblagad! Ingredienser: 3 torskrygg filéer 500 gr gnocchi 250 gr broccoli 2,5 dl matlagningsgrädde 1 tsk torkad timjan 1 msk hummerfond Smör till stekning Gör så här: Stek torsken i smör tills den är färdig […]
Pata negra gris
Spansk Pata negra gris med tillbehör Det var länge sedan jag och frun åt middag utan barnen, men igår blev det av. Barnen var hos våra föräldrar och vi passade på att åka till Simrishamn för att äta middag. Denna gång blev det på en relativt nyöppnad bistro, bra val! Jag åt spansk Pata negra […]
Grilltillbehör – gurka och myntasallad
En favorit som tillagats tidigare, gurk och myntasallad som passar bra till grillat! Ingredienser: 0,5 gurka 2 dl Turkisk yoghurt 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk flytande honung 20 myntablad 1 msk citronsaft Myntablad, gurkbitar och citron till garnering Gör så här: Skär gurkan i bitar Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar […]
Kall grillsås – Rabarberchutney
Perfekt sås till grillat med rabarberchutney. Ingeedienser: 3 dl Turkisk yoghurt 4 msk rabarberchutney Rör samman ingredienserna och servera till ditt favoritkött