Wallenbergare

Wallenbergare tillsammans med potatismos, gröna ärtor och lingon.

Ingredienser:

500 gram kalvfärs
4 st äggulor
2 dl vispgrädde
1,5 krm salt
1 krm vitpeppar
1,5 dl ströbröd
1 msk smör

Gör så här:

Blanda färs med äggulor, salt och peppar

Tillsätt lite grädde i taget och blanda in i färsen

Forma färsen till 8 biffar och vänd dem i ströbrödet

Stek biffarna i smör på medelvärme tills de fått fin yta

Färdigstek biffarna i ugn, cirka 5 minuter på 175 grader

Servera med potatismos, kokta ärtor och lingonsylt samt en skvätt smör från stekpannan

Omdöme:

Alfred serverades en puré på potatis, morötter, ärtor och lite Wallenbergare. Utifrån aptiten så var detta inget som föll den unge herrn i smaken. August åt en stor portion, men var inte så förtjust i själva Wallenbergaren.

Carro tyckte middagen smakade bra. Jag är nöjd med Wallenbergaren, men hade nog önskat ett mos med någon form av ost för att få lite mer sälta.