Rosémarinerad fläskytterfilé

Rosémarinerad fläskytterfilé som glaserats

Fläskytterfilé marinerades ett dygn innan tillagning på grill. Under själva grillningen användes en glaze med en skvätt ljus öl, riktigt gott och saftigt kött!!

Marinad:

1 kg fläskytterfilé

1 lime, rivet skal och saft

0,5 dl kinesisk soja

3 dl rosévin

Glaze:

1 dl rörsocker

1 dl ketchup

1 tsk smoked paprika

1 dl kinesisk soja

1 dl ljus öl, jag använde Corona

Gör så här:

Putsa filén och lägg i en påse

Rör samman ingredienserna till marinaden och häll över köttet

Låt köttet ligga i marinaden i kyl ett dygn innan tillagning

Rör samman ingredienserna till glazen

Grilla fläskytterfilén till en innertemperatur på 70 grader, låt köttet vila till en temperatur på 72 grader

Pensla på glaze före köttet läggs på grillen och pensla på mer varje gång köttet vänds

Som tillbehör blev det grillad fetaost. Ta en hel bit fetaost och lägg i folie, ringla över olivolja och strö över torkad timjan. Ett gott tillbehör!!