MATPAPPAN

I helgen passade familjen på att sköra nypotatis, sockerärtor och salladsblad från vårt trädgårdsland. Potatisen odlas i hinkar Sockerärtor och salladsblad odlas i våra pallkragar Här finns recept på fläskfilé där de nyskördade primörerna och grönsakerna ingick

En favorit som tillagats tidigare, gurk och myntasallad som passar bra till grillat! Ingredienser: 0,5 gurka 2 dl Turkisk yoghurt 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk flytande honung 20 myntablad 1 msk citronsaft Myntablad, gurkbitar och citron till garnering Gör så här: Skär gurkan i bitar Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar…

Rabarberchutney är ett perfekt tillbehör till sommarens grillade rätter. Det smakar extra bra när rabarbern odlats och skördats från familjens egna pallkrage. Ingredienser: 1,5 l skuren rabarber 1  gul lök 1  röd chilifrukt 4 vitlöksklyftor 3 msk vitvinsvinäger 1 tsk salt 1 dl flytande honung Gör så här: Tvätta och finhacka chilifrukten, inklusive kärnor Finhacka…

Som jag tidigare skrivet har första potatisen skördats från våra krukor. Det innebär att vi hade två krukor som var tomma. Tillbaka med jorden i krukan och vad passade bättre än att plantera våra två paprika plantor som hittills stått i vårt köksfönster. Det är första gången vi odlar paprika så det ska bli spännande…

     Egenodlad nypotatis från familjens trädgård tillsammans med varmrökt sik och romsås Idag var det äntligen dags att skörda vår egenodlade potatis. Potatisen sattes den 1 april och har odlades i kruka, har stått i skyddat västerläge och har fått rikligt med vatten. Potatisen blommar i våra krukor! Så gott med nypotatis och det smakar…

Vitlöken har börjat gro och syns nu i våra pallkragar För en månad sedan började vi odla i vår trädgård, mycket tidigare än vi brukar. Då hade jag en förhoppning om bra väder, det har det varit vissa dagar. Men det har varit lika mycket frost, regn, hagel och snöblandad nederbörd, klassiskt aprilväder! Trots väder…

Rabarbermuffins med knäckig yta och kladdig insida Det har nu gått en vecka sedan den första rabarberskörden och jag har låtit krukorna stå kvar över dem. Glädjande nog så blev det därför en ny rabarberskörd idag. Ingredienser: 3 dl strösocker 3 dl rabarber 2 ägg 100 gr smör 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver 3…

Det tog 12 dagar med kruka över raberbern att bli redo att skördas   Detta möttes jag av idag när jag kikade till rabarbern   För 6 dagar sedan såg det ut så här   Får 12 dagar sedan när experimentet påbörjades   Under resans gång har jag lärt mig att denna odlingsform av rabarber…

Det funkar uppenbarligen att påskynda tillväxten på rabarber    Förra helgen startade familjens självhushåll i mindre skala   Fortsätter rabarbern i denna takt kan det bli årets första rabarberpaj lagom till påsk!

I år är vi tidiga med att påbörja odling i vår trädgård. Självhushåll stämmer knappast, men det är kul att ha odlat en del själv och August är gärna delaktig.   Ska bli spännande och se när vi får börja skörda. Vi håller tummarna för att frosten håller sig borta från Österlen…   Potatis odlar…