Kycklinggratäng
Huvudrätten på herrmiddagen, smakrik och krämig kycklinggratäng med kokt ris och en fräsch sallad Ingredienser: 1,5 kg kycklingfilé Salt och peppar 3 msk smör 500 gr champinjoner 5 dl vispgrädde 5 dl créme fraiche 1,5 dl mango chutney 3 tsk sambal olek 3 msk soja 3 pkt bacon á 140 gr 2 paprikor 2,5 dl […]
Kotlett i sås
Stekt kotlett i sås tillsammans med kokt potatis och kokta ärtor För några veckor sedan köpte jag närproducerade fläskkotletter i en mindre kött och grönsaksbutik. Det märktes utifrån smak att det var bra kvalité på köttet. Ingredienser: 4 fläskkotletter med ben och svål 1 msk smör Salt och peppar 2,5 dl matlagningsgrädde 2 dl créme […]
Rosmarin marinerad kalkon
Rosmarin marinerad kalkonschnitzel tillsammans med färsk sparris och rotfruktsgratäng Marinerad schnitzel Ingredienser: 4 kalkonschnitzlar 1 dl solrosolja 1 msk kinesisk soja 1 tsk torkad rosmarin 0,5 tsk smoked paprika Gör så här: Blanda samman ingredienserna i marinaden Lägg kalkonen i en skål och häll över marinaden så den täcker allt kött Låt kalkonen stå i […]
Senapsaioli & gurkmajonnäs
Senapsaioli och gurkmajonnäs som serverades med stekt falukorv och pasta Kvällens klassiska barnvänliga middag spetsades till för mig och Carro med två såser som lyfte rätten till en vuxnare nivå. Såserna funkar säkert till andra rätter också och jag kan tänka mig att gurkmajonnäsen funkar bra till grillat! Senapsaioli: 1 dl majonnäs 1 dl créme […]
Gurk- och myntasallad
Gurk- och myntasallad som ikväll användes som tillbehör till falafel Ingredienser: 0,5 gurka 2 dl Turkisk yoghurt 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk flytande honung 20 myntablad 1 msk citronsaft Myntablad, gurkbitar och citron till garnering Gör så här: Skär gurkan i bitar Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar Häll i honung […]
Vitkål & bolognese
Stekt vitkål, bolognese och spaghetti Ikväll avslutades påskhelgen med en klassisk bolognese med spaghetti och stekt vitkål. Gott! Ingredienser: 800 gr blandfärs 140 gr bacon 1 grön paprika 1 gul lök 1 morot 2 vitlöksklyftor 1 msk kinesisk soja 2,5 dl matlagningsgrädde 390 gr finkrossade tomater 1 msk oxfond 1 krm svartpeppar 2 krm […]
Lammstek
Gårdagens påskmiddag hos barnens mormor och morfar bestod av en härlig lammstek. Lammsteken serverades med en smakfull potatisgratäng En god middag som även uppskattades av barnen. August var främst förtjust i själva lammet och Alfred fick även han smaka en bit av lammsteken.
Brunch & pizza
Idag har jag inte lagt någon större energi på matlagning. Vi åt en stabil påsk frukost/lunch hos barnens farmor och farfar idag. Gott med blandade godsaker där mina absoluta favoriter är stekt sill i ättika och den hemmagjorda löksillen. August var tydlig med vad han tyckte var godast, jordgubbarna!! Alfred fick äta lite blandat […]
Sparris, lax & pasta
Pasta med sparris och lax Snabblagad middag inför kommande påskhelg med en touch av påsken. Sparris och lax är riktigt gott tillsammans! Ingredienser: 300 färsk pasta, fettuccine 200 gr kallrökt lax 1 msk solrosolja 6 sparrisar 2 dl créme fraiche 1 krm svartpeppar Stenbitsrom Gör så här: Koka pastan enligt anvisning på […]
Ugnsstekt falukorv
Ugnsstekt falukorv, potatismos och tillbehör Ingredienser: Potatismos: 10 stora potatisar 1 dl mjölk 1 msk flytande smör 2 krm salt 1 krm muskotnöt 1 krm vitpeppar Ugnsstekt falukorv: 800 gr falukorv 0,5 msk flytande smör Senap Ketchup Ströbröd Lagrad hårdost 1 tomat 1 gul lök 1 rött äpple Gör så här: Potatismos: […]