Kotlett i sås
Stekt kotlett i sås tillsammans med kokt potatis och kokta ärtor För några veckor sedan köpte jag närproducerade fläskkotletter i en mindre kött och grönsaksbutik. Det märktes utifrån smak att det var bra kvalité på köttet. Ingredienser: 4 fläskkotletter med ben och svål 1 msk smör Salt och peppar 2,5 dl matlagningsgrädde 2 dl créme […]
Laxröra på surdegsbröd
Laxröra på surdegsbröd Den gångna helgen var det dags för herrmiddag med fokus på matlagning. Vi är ett antal personer som träffas några gånger om året där vi utvecklar våra matlagningskunskaper. Tillsammans tillagar vi en förrätt, huvudrätt och dessert. Ett fantastiskt trevligt arrangemang. Här kommer förrätten. Övriga rätter presenteras i senare inlägg. Ingredienser: 100 gr […]
Rabarbermuffins
Rabarbermuffins med knäckig yta och kladdig insida Det har nu gått en vecka sedan den första rabarberskörden och jag har låtit krukorna stå kvar över dem. Glädjande nog så blev det därför en ny rabarberskörd idag. Ingredienser: 3 dl strösocker 3 dl rabarber 2 ägg 100 gr smör 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver 3 […]
Rosmarin marinerad kalkon
Rosmarin marinerad kalkonschnitzel tillsammans med färsk sparris och rotfruktsgratäng Marinerad schnitzel Ingredienser: 4 kalkonschnitzlar 1 dl solrosolja 1 msk kinesisk soja 1 tsk torkad rosmarin 0,5 tsk smoked paprika Gör så här: Blanda samman ingredienserna i marinaden Lägg kalkonen i en skål och häll över marinaden så den täcker allt kött Låt kalkonen stå i […]
Banan & havregryns pannkakor
Banan och havregryns pannkakor En morgon där båda pojkarna var pigga och uppe alldeles för tidigt. När vår dag startade var det i min mening för tidigt att äta frukost så efter lite barnprogram på tv passade vi på att göra banan och havregryns pannkakor. Jag har inte blandat i havregryn tidigare, kan rekommenderas utifrån […]
Senapsaioli & gurkmajonnäs
Senapsaioli och gurkmajonnäs som serverades med stekt falukorv och pasta Kvällens klassiska barnvänliga middag spetsades till för mig och Carro med två såser som lyfte rätten till en vuxnare nivå. Såserna funkar säkert till andra rätter också och jag kan tänka mig att gurkmajonnäsen funkar bra till grillat! Senapsaioli: 1 dl majonnäs 1 dl créme […]
Gurk- och myntasallad
Gurk- och myntasallad som ikväll användes som tillbehör till falafel Ingredienser: 0,5 gurka 2 dl Turkisk yoghurt 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk flytande honung 20 myntablad 1 msk citronsaft Myntablad, gurkbitar och citron till garnering Gör så här: Skär gurkan i bitar Blanda gurkan med yoghurt, salt och peppar Häll i honung […]
Vitkål & bolognese
Stekt vitkål, bolognese och spaghetti Ikväll avslutades påskhelgen med en klassisk bolognese med spaghetti och stekt vitkål. Gott! Ingredienser: 800 gr blandfärs 140 gr bacon 1 grön paprika 1 gul lök 1 morot 2 vitlöksklyftor 1 msk kinesisk soja 2,5 dl matlagningsgrädde 390 gr finkrossade tomater 1 msk oxfond 1 krm svartpeppar 2 krm […]
Rabarber & kardemumma
Rabarber och kardemumma kaka Jag har tidigare beskrivet hur jag påskyndat tillväxten på rabarbern och idag var det tid att skörda. Säsongens första bak med rabarber får det verkligen att vattnas i munnen! Denna kaka hade en härlig smak kombination av syra och sötma där kardemumman bröt av de andra smakerna på ett […]
Lammstek
Gårdagens påskmiddag hos barnens mormor och morfar bestod av en härlig lammstek. Lammsteken serverades med en smakfull potatisgratäng En god middag som även uppskattades av barnen. August var främst förtjust i själva lammet och Alfred fick även han smaka en bit av lammsteken.