Tjocka revben som förkokts och glaserats innan och under grillning, riktigt gott!! Ingredienser: 1 kg tjocka revben Förkokning: 3 lagerblad 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 tärning grönsaksbuljong Vatten Glaze: 1 dl rörsocker 1 dl ketchup 1 dl kinesisk soja 2 msk sesamolja 2 msk flytande honung 1 tsk smoked paprika 1 msk Ginger […]
Månad: juli 2017
Entrecote, så enkelt och så gott!! Igår åt jag och frun varsin närproducerad entrecote från ett lokalt slakteri, mycket gott! Ingredienser: 2 skivor entrecote av god kvalité 1 msk smör 2 krm salt 2 krm svartpeppar Gör så här: Låt köttet stå i rumstemperatur i en timme Salta och peppra köttet Stek entrecoten på hög […]
Skörd i trädgården
Publicerad,
I helgen passade familjen på att sköra nypotatis, sockerärtor och salladsblad från vårt trädgårdsland. Potatisen odlas i hinkar Sockerärtor och salladsblad odlas i våra pallkragar Här finns recept på fläskfilé där de nyskördade primörerna och grönsakerna ingick
Smakrik kyckling som marinerats och tillagats som gratäng Ingredienser: 800 gr kycklingfilé Marinad: 0,5 msk soja 1 msk sesamolja 1 msk Ginger paste 1 msk Garlic paste 1 msk solrosolja 1 msk flytande honung Sås till gratäng: 5 dl créme fraiche 1 dl vispgrädde 1 dl sweet chili sås 1 msk kycklingfond 1 dl riven […]
Fläskfilé, svamp och bacon i bechamelsås Ingredienser: 500 gr fläskfilé Smör till stekning 250 gr champinjoner 140 gr bacon 500 ml béchamelsås 1 krm svartpeppar 1 tsk paprika pulver Gör så här: Putsa och dela fläskfilén i 1,5-2 cm tjocka skivor Bryn fläskfilén i smör Lägg över fläskfilén i ugnsfast form Skölj och dela svampen […]