MATPAPPAN

Glaserade och grillade revben som förkokts i Cola och grönsaker Klibbiga, söta och smakrika revbensspjäll, precis som de ska vara! Denna middag hade funkat utan tillbehör, riktigt gott!! Ingredienser: 1 kg tunna revbensspjäll Till förkokning: 1 gul lök 2 morötter 2 vitlöksklyftor 8 dl Cola 4 dl vatten Till glaze: 0,5 dl ketchup 0,5 dl…

Honungsmarinerad kalkon med viss hetta i smaken Marinad: 1 dl solrosolja 1 msk kinesisk soja 3 msk flytande honung 10 tabasco stänk 1 krm cayennepeppar 2 krm paprika pulver Gör så här: Blanda samman ingredienserna i marinaden Vänd ner kalkonen i marinaden så allt kött täcks Grilla kalkonen tills den är genomstekt Servera kalkonen med…

  Snabblagad curry och baconkyckling som serverades med kokt ris Ingredienser: 1 pkt bacon 3 kycklingfiléer 2,5 dl matlagningsgrädde 0,5 röd paprika 0,5 gul paprika 2 msk sweet chili sås 2 krm curry 1 krm smoked paprika Gör så här: Skär bacon i mindre bitar och stek krispigt i panna Lyft ut bacon och låt…

Huvudrätten på herrmiddagen, smakrik och krämig kycklinggratäng med kokt ris och en fräsch sallad Ingredienser: 1,5 kg kycklingfilé Salt och peppar 3 msk smör 500 gr champinjoner 5 dl vispgrädde 5 dl créme fraiche 1,5 dl mango chutney 3 tsk sambal olek 3 msk soja 3 pkt bacon á 140 gr 2 paprikor 2,5 dl…

Stekt kotlett i sås tillsammans med kokt potatis och kokta ärtor För några veckor sedan köpte jag närproducerade fläskkotletter i en mindre kött och grönsaksbutik. Det märktes utifrån smak att det var bra kvalité på köttet. Ingredienser: 4 fläskkotletter med ben och svål 1 msk smör Salt och peppar 2,5 dl matlagningsgrädde 2 dl créme…

Laxröra på surdegsbröd Den gångna helgen var det dags för herrmiddag med fokus på matlagning. Vi är ett antal personer som träffas några gånger om året där vi utvecklar våra matlagningskunskaper. Tillsammans tillagar vi en förrätt, huvudrätt och dessert. Ett fantastiskt trevligt arrangemang. Här kommer förrätten. Övriga rätter presenteras i senare inlägg. Ingredienser: 100 gr…

Rabarbermuffins med knäckig yta och kladdig insida Det har nu gått en vecka sedan den första rabarberskörden och jag har låtit krukorna stå kvar över dem. Glädjande nog så blev det därför en ny rabarberskörd idag. Ingredienser: 3 dl strösocker 3 dl rabarber 2 ägg 100 gr smör 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver 3…

Rosmarin marinerad kalkonschnitzel tillsammans med färsk sparris och rotfruktsgratäng  Marinerad schnitzel  Ingredienser: 4 kalkonschnitzlar 1 dl solrosolja 1 msk kinesisk soja 1 tsk torkad rosmarin 0,5 tsk smoked paprika Gör så här: Blanda samman ingredienserna i marinaden Lägg kalkonen i en skål och häll över marinaden så den täcker allt kött Låt kalkonen stå i…

Banan och havregryns pannkakor En morgon där båda pojkarna var pigga och uppe alldeles för tidigt. När vår dag startade var det i min mening för tidigt att äta frukost så efter lite barnprogram på tv passade vi på att göra banan och havregryns pannkakor. Jag har inte blandat i havregryn tidigare, kan rekommenderas utifrån…

Senapsaioli och gurkmajonnäs som serverades med stekt falukorv och pasta Kvällens klassiska barnvänliga middag spetsades till för mig och Carro med två såser som lyfte rätten till en vuxnare nivå. Såserna funkar säkert till andra rätter också och jag kan tänka mig att gurkmajonnäsen funkar bra till grillat! Senapsaioli: 1 dl majonnäs 1 dl créme…