Spansk Pata negra gris med tillbehör
Det var länge sedan jag och frun åt middag utan barnen, men igår blev det av. Barnen var hos våra föräldrar och vi passade på att åka till Simrishamn för att äta middag. Denna gång blev det på en relativt nyöppnad bistro, bra val!
Jag åt spansk Pata negra gris med fräscha och smakrika tillbehör, välkomponerad rätt som var riktigt god!
Patanegra gris som även kan heta Iberico och kallas för svartfot lever i spanska skogar där de äter ekollon och får bra motion vilket gör att köttet får sin specifika karaktär.