Kycklinggratäng

Huvudrätten på herrmiddagen, smakrik och krämig kycklinggratäng med kokt ris och en fräsch sallad

Ingredienser:

1,5 kg kycklingfilé

Salt och peppar

3 msk smör

500 gr champinjoner

5 dl vispgrädde

5 dl créme fraiche

1,5 dl mango chutney

3 tsk sambal olek

3 msk soja

3 pkt bacon á 140 gr

2 paprikor

2,5 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Strimla kycklingfiléerna, salta och peppra

Stek kycklingen i en stekpanna med smör

Lägg kycklingen en smord ugnsfast form

Ansa och dela svampen

Stek svampen i stekpanna tills vätskan försvunnit

Lägg svampen ovanpå kycklingen

Blanda grädde, créme fraiche, mango chutney, sambal olek och soja

Häll såsen över kyckling och svamp

Strimla och stek bacon, låt rinna av på hushållspapper

Strimla paprika

Lägg paprika och bacon i formen

Strö över riven ost

Gratinera i ugn, cirka 20 minuter

Servera kycklinggratängen med kokt ris och sallad