MATPAPPAN

Köttbullar, gräddsås, kokt potatis och tillbehör

Ingredienser:

Potatis

Lingonsylt

Inlagd gurka

Gröna ärtor

Köttbullar:

500 gr blandfärs

1 dl ströbröd

1 dl vispgrädde

0,5 dl mjölk

2 msk kalvfond

1 ägg

1 riven gul lök

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 krm kryddpeppar

1 msk flytande smör till stekning

Sås:

Stekspad från köttbullarna

2,5 dl vispgrädde

1 dl créme fraiche

2 msk kalvfond

0,5 msk kinesisksoja

Vatten och vetemjöl till redning

Gör så här:

Köttbullar:

Blanda grädde, mjölk, kryddor, fond och ströbröd

Låt blandningen stå 10 minuter

Blanda ned färs, lök och ägg

Forma köttbullar

Stek köttbullarna i flytande smör till de fått önskad färg och yta

Tillaga köttbullarna färdiga i ugn, varmluft 150 grader

Sås:

Blanda ingredienser i en kastrull

Koka upp

Red av såsen till önskad konsistens

Servera köttbullarna med kokt potatis, lingonsylt, inlagd gurka och kokta ärtor

Omdöme:

Husmanskost när det är som bäst kan sammanfatta kvällens middag. Goda köttbullar med en härlig gräddsås föll hela familjen i smaken.

Både August och Alfred åt med god aptit. Jag och Carro gillar denna rätt och är så klart också nöjda.