IPA marinerad fläskytterfilé med IPA glaze

MATPAPPAN

Jag är en pappa som under året kommer att uppdateras till 4.0 versionen och är pappa till August 2,5 år och Alfred snart 8 månader. Vi bor tillsammans med min fru/barnens mamma i ett hus på Österlen. Jag har ett intresse av mat och dryck, jag är oftast den i vår familj som står för matlagningen. Jag kommer att presentera familjens matvanor i en icke förskönad version….. Familjens mat är precis som det låter, den mat vi äter, oavsett om det är enkelt och snabblagat en vardagskväll, eller om det är ett långkok under helgen. Trevlig läsning!!

IPA marinerad och IPA glaserad fläskytterfilé

Det var första gången jag provade att använda öl, i detta fall IPA, i både marinad och glaze. Riktigt gott, kommer att göras igen!

Ingredienser:

1,2 kg fläskytterfilé

Marinad:

1 flaska IPA, 33 cl

1 hackad chilifrukt

1 lime, rivet skal och pressad saft

0,5 dl kinesisk soja

Glaze:

1 dl ketchup

1 dl rörsocker

1 dl IPA

2 msk soja

1 msk honung

Gör så här:

Putsa fläskytterfilén

Blanda ingredienserna till marinaden

Lägg fläskytterfilén i en påse

Häll över marinaden

Låt stå i kyl ett dygn

Blanda ingredienserna till glazen

Ta ut köttet ur kylen en timme innan grillning

Pensla köttet med glazen innan grillning och varje gång det vänds

Grilla köttet till en innertemperatur på 70 grader

Låt köttet vila tills temperaturen nått 72 grader

Servera fläskytterfilén med ugnsbakad potatis, sallad och vitlökssås

MATPAPPAN

Lämna ett svar Avbryt svar