Baconlindad torsk

Baconlindad torsk med gnocchi.

Gårdagens middag var förvånansvärt snabblagad. Riktigt god torsk tillsammans med smakrikt och krispigt bacon serverades med krämig gnocchi och sockerärtor.

Ingredienser:
450 g torsk
salt och peppar
1 paket bacon
1 msk smör
500 gr gnocchi
150 gr salladsärter
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 tsk timjan
50 gr färsk persilja

Gör så här:

Sätt på en kastrull med vatten till gnocchin
Skär torsken i 3 bitar. Krydda torsken med peppar och linda 3 skivor bacon runt varje filé.
Stek torsken sakta i smöret i en stekpanna, 4–6 minuter på varje sida.

Koka gnocchin och salladsärterna ca 2 minuter. Häll av i ett durkslag och låt dem rinna av.
Koka upp grädde och mjölk med timjan i pastakastrullen. Vänd ner gnocchin och salladsärterna. Krydda med salt och peppar. Låt det bli varmt.
Hacka persiljan och vänd ner.
Servera torsken med gnocchin och salladsärterna.