Lax & sparris

Laxsallad med matvete, ägg, sparris och lite annat gott.

 

Ingredienser:

250 gr varmrökt laxfilé

2 portioner matvete

1 tsk olivolja

500 gr färsk sparris

0,5 gurka

0,5 paprika

8 Romantica tomater

2 nävar röd råkostmix

0,5 rödlök

3 ägg

 

Gör så här:

Koka matvete enligt anvisning på förpackning

Blanda kokt matvete med olivolja och låt svalna

Kok 3 ägg och skala dem

Koka sparris några minuter och låt svalna

Skär gurka och paprika i önskad storlek

Skiva rödlök

Dela tomater

Dela äggen i 4 delar

 

Bygg salladen på två tallrikar:

Fördela matvete i botten

 

Lägg råkostmixen ovanpå matvetet

 

Fortsätt med gurka, paprika, tomat och rödlök

Avsluta med ägg, sparris och lax

 

Servera tillsammans med smaksatt olja

 

Omdöme:

Fräscht och gott är både mitt och Carros omdöme. Jag gillar lite mer sting i smaken och valde därför att droppa över chilioljan medan Carro tog vitlöksoljan.

 

Alfred nöjde sig med lax och matvete, vilket gick klart före burkmaten som serverades…