Grillat ankbröst
Grillat ankbröst som serverades med grillad blomkål, rostad potatis och fetaostsås.
Ingredienser:
Marinerat ankbröst:
2 ankbröst
Marinad:
0,5 dl solrosolja
0,5 dl kinesisk soja
1 chilifrukt (hackad)
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
0,5 citron (pressad saft)
Sås:
2 dl turkisk yoghurt
0,5 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta
0,5 krm vitpeppar
50 gr fetaost
Blomkål:
1 blomkål
2 msk flytande margarin/smör
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Marinerat ankbröst:
Blanda ingredienserna till marinaden
Skåra skinnsidan på ankbröstet
Låt ankbröstet ligga i marinad 1 timme
Grilla på direkt glöd till önskad yta
Grilla färdigt på indirekt grill
Låt vila cirka 10 minuter innan ankan skärs upp
Sås:
Blanda ingredienserna
Grillad blomkål:
Ta bort de gröna bladen från blomkålen och skär bort ”roten”
Smörj in blomkålen med flytande margarin/smör
Salta och peppra
Grilla hastigt på direkt glöd
Låt blomkålen grilla cirka 30 minuter på indirekt grill
Servera grillat ankbröst med grillad broccoli, rostad potatis, sås, grillad citron och chilifrukt
