Recept på smakrik bolognese
Här kommer receptet på kvällens smakrika bolognese som kommer att serveras med bönpasta. Bolognesen tillagades igår och på så vis får smakerna stå till sig tills ikväll. När jag lagar mat sker kryddning och mängd ingredienser på en höft, alltså vad jag tror kommer smaka bra. Denna smakrika bolognese är unik på så vis att […]
Matsedel v.7
Tänkte presentera vad familjen planerar att äta kommande dagar. Det är alltid skönt att ha en plan och råvaror hemma innan arbetsveckan börjar. Eftersom jag är föräldraledig på fredagar blir matsedeln till och med torsdag. Måndag: Smakrik bolognese med bönpasta. Tisdag: Ugnsbakad torskrygg med potatis och romsås. Onsdag: Bruna bönor med korv och stekt fläsk. […]
Recept på kvällens middag
Här kommer receptet på kvällens middag! Jerkmarinetad rostbiff: 800 gr rostbiff file 0,5 dl olivolja 1 msk flytande honung 1,5 msk jamaican jerk kryddblandning Låt köttet ligga i marinad minst 5 timmar. Tillaga köttet i ugn, 175 grader. Använd stektermometer till innertemperatur på 65 grader. Vitlökssås: Rysk yoghurt Pressad vitlök Flytande honung Olivolja Salt […]
Vilken dag och middag!
Efter frukost lades kvällens middag i en jerkmarinad, se tidigare inlägg. Idag är det lördag och då är det boll och lek på programmet för August. Väl hemma igen blev det en snabblunch innan det var dags att vila middag. Idag somnade August i sitt tält på sitt rum, alla sätt är ju bra… […]
Jerkmarinad
Idag har jag marinerat en bit rostbiff filé eller rostas om man hellre vill kalla den för det. Marinaden består av: 0,5 dl olivolja 1 msk flytande honung 1,5 msk jamaican jerk kryddblandning Nu får köttet ligga i marinaden till det ska tillagas i ugn ikväll!
Lax och Chablis
Kvällens vin, fantastiskt gott! Ett stort tack till min kollega som distribuerade denna dryck, hemleverans är aldrig fel. Middagen blev ugnsbakad färsk laxfilé med ett täcke av färskost kryddat med soltorkade tomater, citron, salt och peppar. Till detta serverades potatis och ärtpure’ och en fräsch sallad. Det blev även en öl till […]
Het falu
Nu är äntligen August hemma igen efter sitt besök hos mormor och morfar. Det innebär även att våra middagsrutiner åter är i balans! Ikväll var min assistent tillbaka i köket och provsmakade falukorven som var basen i middagen. Ikväll blev det pasta tillsammans med en falukorvsgryta toppad med riven hårdost och serverad med gurk och […]
Sushi och ekologisk gröt
Alfred är ensam hemma eftersom August hälsar på mormor och morfar. Det märks på Alfred att han är i centrum och har båda sina föräldrars fulla uppmärksamhet. Samtidigt blir han exalterad när han hör August röst via FaceTime… När August inte är hemma passar jag och frun på att äta sådant vi inte äter […]
Från Dalarna till Skottland
Lördagens middag blev mycket enkel utifrån tillagning och tid. Vi köpte take away från den lokala thai restaurangen! Den kulinariska resan började i Dalarna med en Everyday IPA från Oppigård, fortsatte med en Skånsk klassiker från det lokala bryggeriet. Under tiden blev det en kycklingwok med fräscha grönsaker och jordnötter. Middagen avslutades i Skottland med […]
8 timmar senare
Här är resultatet av middagen som påbörjades i förmiddags, Mört och saftigt kött blev resultatet! Tillbehören blev kokt potatis, haricots verts, lingon, inlagd squash och en svampragu. Kryddblandningen märktes, men det var inget som tog överhand smakmässigt. Dofterna i köket påminner däremot om bullbak utifrån kanelen… Så här såg köttet ut när jag lyfte […]