Kategori: Middag

Kvällens middag har nu hamnat i ugnen. Igår hittade jag en fin bit butiksstyckad nöttytterlår och den behöver sin tid i ugnen för att bli mör och saftig. Ingredienser: 800 gr nötytterlår 1 paket bacon 2 motötter 1 gul lök 5 vitlöksklyftor 1 tsk cayennepeppar 1 tsk ingefära 0,5 tsk kanel Börja med att grovhacka […]

I matväg började helgen för oss med tacos, en uppskattad middag för August. Enda nackdelen med tacos är väl rengöring (läs sanering) av barn och på och kring matbordet… Annars är det som sagt uppskattat, men även lätt- och snabblagat. Själv så uppskattar jag bättre pulled pork tacos, men det finns inte riktigt utrymme för […]

Ikväll var August högst delaktig i tillagningen av middagen.  Ingredienserna till den hemmagjorda pizzan. Degen ska tryckas ut. Tomatsåsen ska bredas ut. Skinkas ska läggas ut. Ananas ska provsmakas och läggas på. Osten strös över. Pizzan är klar att ätas!

Kvällens middag smakade bra! Det blev viss justering utifrån recept, prästosten byttes ut mot riven italiensk hårdost och skånsk senap byttes ut mot mild senap. August tycker att det är kul att vara i köket när jag lagar mat och hjälpte till att röra ihop aiolin. Det blev även en sallad som bestod av grönkål, […]

Efter förra veckans inköp av produkter från Ingelsta kalkon kommer jag ikväll att tillaga korv tournedos med senapsaioli till familjen. Inköpslista: Kung Ingelskorv (funkar säkert med annan falukorv också) Bacon Prästost (eller annan ost) Grillkrydda (eller krydda som man gillar som smaksättare) Flytande margarin eller smör Lättmajonäs Dijonsenap Skånsk senap (eller annan hushålls senap) Socker […]

Ikväll är det pojkarnas farmor, som fyller år, Jag flexade ut från jobbet så vi fick möjlighet att träffas innan middagen! Kvällen börjades med lite mousserande i glasen. Dagens middag blev ett fantastiskt gott fat från Sjöfolket. August smakade det mesta och avslutade middagen med en rågbröds smörgås med leverpastej. Riktigt skönt att inte behöva […]

August hjälpte till att göra en variant på hemmagjord remouladesås till kvällens middag. Såsen innehåller följande: 2 dl hackad smörgåsgurka 1 msk hackad kapris 2 dl majonnäs 2 msk hackad persilja salt och peppar efter tycke och smak Till såsen serverades kokt potatis, panerad torsk (halvfabrikat – snabbt), kokta ärtor och avokado.  

Ikväll firar vi pojkarnas mormors födelsedag, tidig middag med hänsyn till August mat och sovklocka. Vi började med en drink (vatten i chaufförens glas) och spenatknyte. Förrätten blev, toast och grillade räkor på spett tillsammans med ruccola. Huvudrätten blev oxfilé, gorgonzolasås, stekta kantareller och potatis med tomat och sugarsnaps! August var inte jätteintresserad och fick […]

Kvällens middag blev kylskåpsrensning, kan även kallas rester! August fick börja välja rätt och valde potatis, sås, köttbullar och självklart favoriterna lingon och gurka som tillbehör. Frun valde kokt korv i bröd, erbjöd mig att steka den, vilket inte föll i smak, kokt ska det vara!! När familjen valt återstod gårdagens pastagratäng till mig, alla […]

Kvällens middag blev en pastagratäng som serverades med råkost och paprika stavar.   Jag tyckte det blev gott, krämig och balanserade smaker. Fruns omdöme blev följande citat ”ingen smaksensation, men bra barnrätt”… 2,5 åringen åt lite pasta innan han kom på att den var gammal (tolkar det som att den pasta som var gratinerad var […]